Wenn ich im Herbst in meinem Garten arbeite und höre wie die Kastanien von unserem Kastanienbaum runter rasseln, dann weiß ich, es ist Zeit Kastanien zu sammeln. Ich sammle die Edelkastanien, schäle sie und friere sie ein. Im Winter gibt es dann Kastanien Suppe mit einem leckeren nussigen Geschmack.
Kastanien Suppe
Zutaten 
- 500 ml Bouillon (z.B. Bouillon-aus-Kalbsknochen )
- 300 g Kastanien
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 50 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Curry
Zubereitung 
Zwiebel schälen, waschen, grob schneiden und mit etwas Butter im Thermomix oder einer Pfanne anbraten.
Kastanien in etwas Wasser weich kochen. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und ebenfalls weich kochen. 
Kastanien, Karotten, Kartoffeln zu den Zwiebeln in den Mixer geben mit Pfeffer, Currypulver, Salz würzen 
und pürieren. 
Kastanienpüree und heißen Bouillon (z.B Bouillon-aus-Kalbsknochen) gut vermischen. 
Fertig ist die Suppe. Sahne steif schlagen und damit die Suppe servieren.
Guten Appetit!!!
Weitere leckere Gerichte finden Sie auf meiner Startseite: Lillis-Kochstube